Ramón Bilbao

Bodega Ramón Bilbao, ubicada en Las Amedias a 700 m de altitud, está rodeada de una finca de 60 hectáreas en la que se han plantado cuidadosamente las variedades Verdejo y Sauvignon Blanc, la bodega dispone de unas modernas instalaciones donde se elaboran sus vinos en diversos materiales (acero inoxidable, foudres de madera, depósitos de hormigón y barricas de distintas procedencias de roble), aportando complejidad y elegancia a los vinos. Todo ello contribuye a conseguir que las Bodegas Ramón Bilbao, S.A. sean una de las cinco más visitadas de toda la Denominación de Origen Rioja.

Su filosofía está enfocada en aportar a sus vinos una expresión personal de Rioja Alta, algo que hacen revisando ingredientes clásicos como el tempranillo y la madera americana.

El objetivo es definir un estilo fresco y elegante, elaborando vinos con mayor carga frutal, en los que las uvas expresan todo su carácter sin esconderse detrás de un exceso de madera.

Los 9 principios que definen esta gran bodega

Ingredientes tradicionales revisados con un nuevo enfoque.
Estilo fresco y elegante, vinos con mayor carga frutal.
Innovación: vinificación (depósitos de hormigón, selección óptica, investigación de levaduras), desarrollo de nuevos productos y viticultura de precisión.
Filosofía de envejecimiento. Barricas de roble con un máximo de uso de 5 años, tostado suave, roble americano y francés.
Cultivar a mayor altitud para elaborar vinos más frescos.
No realizar filtración ni clarificación.
Mirar con ojos de Terroir, entender sus viñedos para producir vinos singulares.
Viticultura integrada. 265 hectáreas de viñedo propio más 900 ha con contratos a largo plazo.
Sistema de trasiega. Sistema de trasiega por gravedad más respetuosa con el vino.